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蘑菇汤莜面鱼专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS611执行日期:2015520文件版本:V2.51234567891011熬蘑菇汤投料熬蘑菇汤投料出餐投料份,砂锅出餐投料份,砂锅水10000蒸好的鱼鱼配送蘑菇料4000熬好的蘑菇汤700素汤鸡汤切配
2022-10-16发布
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大丰收专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS5041下发日期:201541文件版本:V2.412345678910113煮花生4.煮毛豆1玉米预制5.出餐2红薯预制描述关键控制点描述关键控制点1.1 将玉米去外面老皮,连皮清洗干净放入锅内,加水
2022-10-16发布
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包菜炒粉丝专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书警告未经允许任何人不得拷贝和复制1 牛心菜丝托县辣椒2 绿豆粉丝蒜末3酱油4盐5料油6鸡粉7891 在保质期内,无挤压,无冻伤2 托县辣椒切0.4cm丝。3 绿豆粉丝用凉水浸泡0.5小时,切成长7cm的段。4 蒜肉清洗干
2022-10-16发布
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沙枣玉米窝头制作作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS828执行日期:2015118文件版本:V2.01234567810111拌枣泥6醒发2榨金瓜泥7蒸制3和面8储存4包馅5成型9下单出餐3.1 酵母在水里化开;3.2 按投料标准将双福小麦粉细玉米面白
2022-10-16发布
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缸缸粉汤制作作业指导书.pdf
原料标准图片原料标准图片原料收货标准原料收货标准切配成品图片切配成品图片切配标准切配标准 无黄叶无老叶4的段 无泥跟加工加工 AM时间时间 PM香菜去跟洗净后切4的段。原料标准图片原料标准图片原料收货标准原料收货标准切配成品图片切配成品图片
2022-10-16发布
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小锅牛肉专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS5113下发日期:201597文件版本:V2.92345510111解冻5土豆胡萝卜切配2装高压锅6压牛肉3熬汤汁7出餐专用厨具4压牛肉7.1 带木托底座标准汤勺上桌;7.2 上桌后将气彻底放尽,开盖
2022-10-16发布
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肉夹馍烙馍专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS8015执行日期:201541文件版本:V2.412345678910111和面6盘面2醒面7擀面3压面8造型4搓条9烙一面5下剂子10烙熟7.1 将盘好的剂子擀成直径10.5CM厚度0.7CM的圆饼
2022-10-16发布
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拌木耳专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS104下发日期:2015110文件版本:V2.01123456710113木耳泡发3木耳泡发1原料切配1原料切配4泡木耳4泡木耳5装盘标准5装盘标准2兑汁2兑汁1.2 紫葱头切成条后在切1cm的丁;1
2022-10-16发布
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浓鸡汤炖榆林豆腐专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS5011下发日期:2015115文件版本:V1.0312345678910113出餐1处理原料调料专用厨具所有门店标配2炖豆腐操作步骤操作步骤描述关键控制点描述关键控制点操作步骤操作步骤描述关键控制点
2022-10-16发布
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酸菜炒莜面专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS614执行日期:2015520文件版本:V2.51234567891.炝葱油3.炒莜面4.装盘出餐专用厨具1.餐前备料2.下单后热莜面流程关键控制点流程关键控制点盛器盛器22厘米蛋形盘22厘米蛋形盘作
2022-10-16发布
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失眠的常见食疗方法.pptx
失眠常见的食疗方法,一小米粥食疗配方小米50克鸡蛋1个功效养心安神。用于心血不足烦躁失眠。制法先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。用法临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡。,二酸枣仁粥食疗配方酸枣仁末15克粳米100克功效宁心安神。 适用
2022-04-12发布
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养老机构老年人分级照护标准范文稿.docx
养老机构老年人分级照护标准范文稿目次1,范围2,规范性引用文件3,术语和定义4,分级照护程序5,照护等级确定6,分级照护内容7,服务质量评价8,服务质量改进与提升一,范围本标准规定了老年人分级照护工作的程序,照护等级确定,分级照护内容,服务
2024-04-04发布
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砂锅花菜专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书文件编号:CBZDS312下发日期:201597版本号:V2.912345678910115花菜切配1备料6花菜过油分份2炸花椒大料3炒五花肉4油肉分离分份7炒花菜大料门店厨房1.1 猪五花肉切成11cm的自然条;1.2
2022-10-16发布
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西北猪排烩酸菜专业烹饪作业指导书.pdf
西贝莜面村作业指导书1234567893收汁4撒入葱花搅拌匀5出菜专用厨具所有门店标配1处理原料2压制调料油分份时要把底调料油分份时要把底部的调料搅拌均匀。部的调料搅拌均匀。不均匀会导致上面的不均匀会导致上面的味不足,下面的太麻味不足,下面
2022-10-16发布
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短视频编辑与制作(第2版)完整全套教学课件.pptx
第第11章章从零开始认识短视频从零开始认识短视频随着新媒体行业的不断发展,短视频应运而生,并迅速发展成为新时代互联网内容传播形式之一,同时也创造了互联网营销的新风口,本章将从互联网营销的角度对短视频的特点,短视频的类型,短视频的发展趋势和短
2025-05-17发布
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短视频编辑与制作(第2版)完整全套教学课件.docx
第1章从零开始认识短视频随着新媒体行业的不断发展,短视频应运而生,并迅速发展成为新时代互联网内容传播形式之一,同时也创造了互联网营销的新风口,本章将从互联网营销的角度对短视频的特点,短视频的类型,短视频的发展趋势和短视频的商业价值进行介绍
2025-05-17发布
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